过量食用米面而不摄入油脂会导致肥胖吗

过量食用米面而不摄入油脂可能导致肥胖。这主要是因为米面中的碳水化合物会在体内转化为葡萄糖，若摄入量超过身体所需，便会储存为脂肪。

1.碳水化合物代谢：米面食品主要由碳水化合物构成。人体消化后碳水化合物转化为葡萄糖，成为能量来源。当摄入的碳水化合物多于消耗，剩余部分会以脂肪形式储存，从而增加体重。

2.胰岛素作用：频繁摄入大量碳水化合物会引发胰岛素大量分泌。胰岛素促进葡萄糖转化为脂肪并抑制脂肪分解，如果碳水化合物持续过量摄入，可能导致肥胖。

3.饱腹感与热量：相比油脂，碳水化合物提供的热量较低，但其饱腹感也相对短暂。这可能导致吃得更多，增加总热量摄入，最终导致体重增加。

适量摄入各类营养素，包括油脂，有助于维护健康体重。均衡饮食、控制总热量摄入，以及适度运动，是避免体重增加的重要措施。