患有糖尿病能否食用绿豆和羊肉

魏琼 副主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

患有糖尿病可以适量食用绿豆,但应谨慎食用羊肉。以下是具体原因:

1.绿豆:

绿豆富含膳食纤维和蛋白质,有助于控制血糖水平。每100克绿豆提供约7.6克膳食纤维,能够延缓葡萄糖的吸收。

绿豆的低升糖指数(GI值约为25)使其成为糖尿病患者较为安全的食物选择,可避免血糖快速上升。

每100克绿豆含有18.3克碳水化合物,在控制每日碳水化合物摄入量的前提下,可以适量食用。

2.羊肉:

羊肉为高蛋白质食物,每100克羊肉提供约20克蛋白质,有利于肌肉健康,但需要注意脂肪含量。

羊肉中的饱和脂肪酸比例较高,可能影响心血管健康。每100克羊肉约含10克脂肪,其中饱和脂肪占约4克。

羊肉不含碳水化合物,不会直接影响血糖,但过量摄取可能增加体重和胰岛素抵抗风险。

糖尿病患者在饮食中应保持均衡,适量摄取各种营养成分,需结合个人身体状况和医生建议调整饮食结构。

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