吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.提供能量：白色食品如米饭、面包和土豆等是人体获取能量的重要来源，它们含有碳水化合物，能够为身体提供必要的能量。
2.增加纤维素摄入：像全麦面包和燕麦片这样的白色食品通常比精制面粉更富含纤维素。纤维素可以帮助消化并保持肠道正常功能。
3.丰富的维生素和矿物质：例如大豆、白菜、芝麻等白色食品中含有丰富的维生素和矿物质，这些营养物质对于身体健康非常重要。
4.降低胆固醇：植物性食品如山药、薏仁等含有的植物甾醇可以有效地降低血液中的胆固醇。
5.抗氧化作用：例如大蒜、洋葱等白色食品富含天然抗氧化剂，可以保护身体免受自由基损害。
白色食品在日常饮食中是非常重要的，应该选择天然的白色食品，而不是精制加工的高糖、高盐食品。