武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
豆腐花对身体有多种好处，包括提供蛋白质、促进消化、增强免疫力等。
1.豆腐花富含优质植物蛋白，平均每100克豆腐花含有约4克蛋白质。植物蛋白有助于修复组织和细胞，还能帮助维持肌肉健康。
2.豆腐花是低脂肪食物，100克豆腐花的脂肪含量通常在2克左右，有助于减少心血管疾病的风险。
3.豆腐花含有丰富的大豆异黄酮，大豆异黄酮是一种天然植物化合物，每100克豆腐花中大约含有10毫克。这种化合物有助于调节激素水平，有利于骨骼健康。
4.豆腐花中的膳食纤维含量达到了约1.5克/100克，能够促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘。
5.含有钙、镁、铁等矿物质，其中钙的含量约为100毫克/100克，有助于支持骨骼和牙齿健康。
豆腐花可以作为营养丰富且低热量的食品选择，有益于整体健康，适合各种年龄段的人群食用。