武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
黑芝麻富含维生素E、B族维生素以及多种矿物质,其中维生素E的抗氧化性可以帮助减少头发过早变白的问题,改善头发干枯和分叉现象。黑芝麻中的铁元素和锌元素能够促进头皮局部微循环,增加毛囊的营养供应,从而改善发质。通常需要连续几个月的规律摄入才能显现效果。
黑芝麻含有丰富的膳食纤维和油脂,其天然润肠作用可帮助缓解排便不畅。每天适量食用黑芝麻丸能够软化大便并促进肠道蠕动,特别适合患有习惯性便秘的人群。不过,需要注意摄入量,以免引发肠胃不适。
黑芝麻是钙的良好来源,每100克黑芝麻中含有700-900毫克的钙,远高于牛奶等传统钙源食品。长期食用黑芝麻丸能够为骨骼提供足够的矿物质支持,从而降低骨质疏松的风险,尤其对中老年人和孕妇具有重要意义。
黑芝麻中的多不饱和脂肪酸(如亚油酸)有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”),从而减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生风险。黑芝麻中的植物甾醇和木酚素类物质也具有一定的降脂和抗炎作用。
黑芝麻含有丰富的锌、硒等微量元素,这些元素在免疫细胞功能和抗氧化保护方面扮演重要角色。长期适量食用黑芝麻丸可能增强身体抵抗疾病的能力,尤其是在天气变化或季节交替时表现更为明显。
黑芝麻中含有木酚素类植物化学物质,这类成分能够通过调节雌激素代谢影响内分泌平衡。一些女性在经期紊乱、更年期症状加重时,尝试适量补充黑芝麻制品可能会有所帮助。不过,具体机制尚需进一步科学研究证实。
黑芝麻虽然营养丰富,但过量食用容易导致热量摄入过高,引起肥胖或肠胃不适。每日建议摄入量约为10-30克,同时应根据自身情况合理搭配其他均衡饮食。如果本身患有慢性病,例如糖尿病、高脂血症等,在食用含糖较高的黑芝麻丸前,应咨询专业医师以避免不必要的健康风险。
