武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.保质期:食品的保质期是指在此期限内,产品在保存条件下能保持最佳品质和安全的时间。过期意味着超过了厂家所保证的质量和安全时限,可能会导致质量下降或滋生有害物质。
2.质地变化:黑芝麻丸变软可能表示其中的成分发生了化学变化,通常是因为储存不当或受潮导致。这种变化可能影响口感和营养价值。
3.微生物风险:过期食品容易受到细菌、霉菌等微生物的污染,这些微生物可能引发健康问题,如胃肠不适甚至食物中毒。
4.营养流失:随着时间的延长,食品中的活性成分可能逐渐分解或氧化,导致营养价值降低,功效减弱。
为了确保健康和安全,应选择新鲜且在保质期内的食品,并按照包装上的储存说明进行保存。
