邓荣 副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.大蒜含有硫化合物,例如大蒜素,研究表明其具有抗癌特性。大蒜素可能通过抑制癌细胞生长、促进癌细胞凋亡和增强免疫系统功能来发挥作用。
2.姜含有多种生物活性化合物,其中的姜黄素被广泛研究并发现具有抗炎和抗氧化特性。某些研究指出姜黄素可能帮助减少癌症治疗引发的副作用,比如恶心和疼痛。
3.葱中含有的槲皮素是一种强效抗氧化剂,有助于保护细胞免受氧化损伤,并可能对癌细胞产生抑制作用。
日常饮食中适量食用这些食材不仅能增添风味,还有助于整体健康。在使用葱蒜姜作为辅助食品时,应注意不过量摄入,并结合其他均衡膳食,以确保营养摄入全面。