武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.虾皮中钙含量较高,每100克虾皮约含991毫克钙。相比之下,牛奶每100毫升通常含有约100毫克钙。从钙含量来看,虾皮是极好的钙来源。
2.除了钙之外,虾皮还含有蛋白质和其他矿物质,如磷、镁等,这些成分对骨骼健康也很重要。
3.虽然虾皮钙含量丰富,但它的盐分较高,每100克虾皮大约含有5050毫克钠,因此不宜过量食用,以免引起高血压等健康问题。
4.食用虾皮时,可以将其添加到汤、炒菜中,既能增加风味,又能补充钙质。
适量食用虾皮可以有效补充钙质,但需注意其钠含量,保持均衡饮食是获得全面营养的关键。
