武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
中老年人随着年龄增长,身体对钙的吸收能力下降,而失去过多钙会导致骨密度降低,增加骨折风险。牛奶是天然的钙来源,每100毫升牛奶约含120毫克钙,一杯250毫升牛奶就能提供300毫克以上的钙,能够满足中老年人每天钙需求量的一部分。经常喝牛奶有助于强化骨骼,减缓骨质疏松的发生。
牛奶富含优质蛋白质,每100毫升牛奶约含3克蛋白质,包括必需氨基酸。蛋白质是人体修复组织和维持免疫功能的重要物质。对于中老年人来说,摄入足够的蛋白质可以帮助维持肌肉质量,防止因衰老引发的肌肉减少症,同时提高免疫力,降低感染疾病的风险。
牛奶中含有适量的钾元素,每100毫升牛奶约含150毫克钾,有助于调节体内钠钾平衡,降低高血压风险。牛奶中的乳清蛋白成分可以帮助调节体内胆固醇水平,减少低密度脂蛋白(坏胆固醇),保护中老年人的心血管健康。但需要注意选择低脂或脱脂牛奶,以避免饱和脂肪摄入过多。
牛奶中含有色氨酸和乳清蛋白,这些成分能够促进人体分泌血清素和褪黑素,起到放松神经和诱导睡眠的作用。对于一些因为压力或其他因素易失眠的中老年人,睡前适量饮用温热的牛奶可能帮助缓解睡眠问题,提高夜间休息质量。
中老年人在喝牛奶时,应根据个人身体状况选择全脂、低脂或脱脂牛奶。如果存在乳糖不耐受,可以选择乳糖水解奶或植物奶作为替代。同时建议每日总摄入量控制在300至500毫升为宜,以避免消化负担或热量摄入过多。坚持科学饮用牛奶能有效助益健康。
