武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶的特点:
a.牛奶是天然的乳制品,富含蛋白质、钙、维生素D和其他微量元素,有助于骨骼健康。
b.新鲜牛奶中的乳糖可能对部分乳糖不耐受的人群产生消化问题,如腹胀、腹泻。
c.每100毫升全脂牛奶大约含有3.4克蛋白质、120毫克钙和68千卡热量。
2.奶粉的特点:
a.奶粉经过脱水处理,保存时间较长,便于储存和携带。
b.配方奶粉可以根据中老年人的特殊需求添加特定营养成分,例如抗氧化剂、膳食纤维、维生素及矿物质。
c.部分奶粉针对乳糖不耐受人群设计,减少乳糖含量或使用替代成分。
d.每100克成人配方奶粉冲调后通常含有25-30克蛋白质、1000-1200毫克钙和300-400千卡热量,具体数值因品牌和配方不同而异。
中老年人在选择牛奶或奶粉时,需考虑以下因素:
骨质疏松风险:高钙和维生素D含量能帮助预防骨质疏松,建议选择含这些成分丰富的产品。
消化能力:乳糖不耐受者适合选择乳糖含量低或无乳糖奶粉。
生活习惯:旅行或出差频繁者可选择奶粉,更方便携带和保存。
选择适合自己的饮品有助于维持健康,满足每日营养需求。