魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:每100克乌贼仅含约75卡路里的热量,这使其成为低热量的食材,适合用于控制体重。
2.蛋白质:乌贼富含优质蛋白质,每100克提供大约16克蛋白质,有助于维持肌肉质量和增加饱腹感。
3.微量元素:乌贼中含有丰富的微量元素,如钙、磷、铁等,有助于骨骼健康及提高血红蛋白水平。
4.维生素:乌贼也是多种维生素的来源,包括维生素B12和维生素E,对神经系统和免疫功能具有重要作用。
5.健康脂肪:乌贼含有少量健康的不饱和脂肪酸,这些脂肪酸有助于心血管健康。
在烹饪乌贼时,应尽量避免高脂肪、高盐分的烹饪方式,推荐采用蒸煮或者烧烤,以保持其低热量优势。
