有哪些药食同源的茶叶

药食同源的茶叶在现行法规框架下指既列入《中华人民共和国药典》又收录于《既是食品又是中药材的物质目录》的品种，截至2023年国家卫生健康委员会发布的目录中，此类物质共102种，其中以茶饮形式常用的有6种。

药食同源茶叶的主要品种

1、菊花：收录于《中华人民共和国药典》2020年版一部，同时列入药食同源目录。按产地和加工方式分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊等规格。中国药典规定其按干燥头状花序入药，性微寒，味甘、苦，归肺、肝经。日常以干燥花序3至5朵沸水冲泡，汤色淡黄，气味清香。需注意，野菊花与菊花虽同属但药典分列，野菊花苦寒更甚，不作日常茶饮使用。

2、金银花：为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，药典收录，药食同源目录在列。2020年版药典规定绿原酸含量不得少于1.5%。冲泡时取干燥花蕾3至5克，沸水浸泡5分钟，汤色黄绿。因性寒，脾胃虚寒者不宜长期单味饮用。

3、枸杞子：茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，药典与药食同源目录双重收录。药典规定枸杞多糖含量不得少于1.8%，甜菜碱不得少于0.30%。日常以10至15粒温水冲泡，可反复续水至味淡。外感发热、脾虚便溏者需慎用。

4、决明子：豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，药典收录，药食同源目录在列。药典规定大黄酚含量不得少于0.20%。需炒制后使用，生品滑肠作用较强。取炒决明子5至10克，沸水焖泡10分钟。孕妇及低血压人群不宜饮用。

5、陈皮：芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药典收录，药食同源目录在列。药典规定橙皮苷含量不得少于3.5%。以广东新会产者为道地，陈放三年以上者香气醇厚。取3至5克沸水冲泡，可搭配少量枸杞子调和气味。

6、甘草：豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，药典收录，药食同源目录在列。药典规定甘草酸含量不得少于2.0%。因味甘且含甘草酸，长期大量饮用可能引起假性醛固酮增多症，每日用量不宜超过3克，连续饮用不超过7天。

使用边界与区分

上述6种物质的法律定位是“既是食品又是中药材”，意味着可按传统习惯作为茶饮原料，但不等于普通食品可无限量使用。国家卫生健康委员会2023年版目录明确，此类物质作为食品使用时，其用量和食用方式应遵循传统习惯，不得宣称疾病治疗功能。以菊花为例，作为食品冲泡每日用量通常不超过5克；若作为中药方剂组成，则需由中医师辨证后确定剂量和配伍，两者不可混同。

与普通茶叶的区别

绿茶、红茶、乌龙茶等山茶科山茶属植物来源的茶叶，未列入药食同源目录，其管理依据为食品标准而非中药材标准。药食同源茶叶的核心特征是具有药典法定质量标准，包括指标性成分含量限度、炮制规范、性味归经记载，而普通茶叶不具备上述药典条目。

药食同源茶叶共6种常用品种，均具有药典与食品目录双重身份，使用需区分食品冲泡与中药配伍两种场景，前者控制日常用量，后者需专业辨证。

常见问题

否。菊花列入药食同源目录，野菊花虽收入药典但未列入该目录，且苦寒更甚，不作日常茶饮使用。

日常冲泡以10至15粒为宜，可反复续水至味淡。外感发热或脾虚便溏者需慎用，不宜过量。

否。决明子需炒制后使用，生品滑肠作用较强。取炒决明子5至10克沸水焖泡10分钟，孕妇及低血压人群不宜饮用。

有。甘草含甘草酸，长期大量饮用可能引起假性醛固酮增多症，每日用量不宜超过3克，连续饮用不超过7天。

否。绿茶等山茶科茶叶未列入药食同源目录，其管理依据为食品标准，不具备药典法定质量标准条目。

参考资料

[1] 国家药典委员会.中华人民共和国药典（2020年版一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2020.

[2] 国家卫生健康委员会.既是食品又是中药材的物质目录[Z].2023.

[3] 国家卫生健康委员会.按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法[Z].2019.

[4] 中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.