张钟爱 主任医师
南京市中医院 老年科
1.银耳是一种富含膳食纤维的食材,能够帮助肠胃蠕动,促进消化。在慢性胃炎情况下,适量食用银耳有助于缓解胃部不适。
2.它含有多种营养成分,如蛋白质和多种氨基酸,对胃黏膜的修复具有促进作用。尤其是在糜烂的情况下,可增强胃黏膜屏障功能。
3.银耳中的多糖成分具有免疫调节作用,可以提高机体抵抗力,有利于改善慢性胃炎患者的整体健康状况。
4.由于银耳性质温和,对胃刺激较小,适合制作成汤或羹,这种温热的饮食可以减少对胃黏膜的刺激,帮助保护胃黏膜。
食用银耳时应选择新鲜或优质的干品,避免与过于辛辣、油腻食物同时食用,以减轻胃部负担。