武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
吃柿子具有一定的营养价值，可以帮助预防和缓解某些疾病症状。柿子富含维生素C，有助于增强免疫系统抵抗感染。其高纤维含量有助于促进消化系统健康，改善便秘问题。柿子中的抗氧化物质如β-胡萝卜素对心血管健康有益。
1.维生素C：每100克柿子中约含70毫克维生素C，这种营养成分能够提高白细胞功能，增强机体免疫力，降低患感冒和其他感染性疾病的风险。
2.膳食纤维：每100克柿子约含1.6克膳食纤维，有助于肠道蠕动，增加粪便体积，从而缓解便秘症状。
3.抗氧化作用：柿子中的β-胡萝卜素含量约为253微克/100克，能够帮助中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害，降低心血管疾病风险。
4.钾含量：每100克柿子中约含170毫克钾，帮助维持正常血压水平，对预防高血压有帮助。
虽然柿子有诸多健康好处，但需注意适量食用。过量摄入柿子可能导致胃结石，由于鞣酸与胃酸反应形成不溶性沉淀，因此每日摄入宜控制在合理范围内。