吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1、姜黄粉是由姜黄植物的根茎磨成粉末而制成的,具有鲜明的橙黄色。姜黄本身是一种常用的中药材,也被广泛应用于烹饪和食品添加剂中。姜黄富含一种名为姜黄素的活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种保健功效。
2、生姜粉是由新鲜的生姜干燥后磨成粉末而制成的,呈现出淡黄色。生姜是一种常见的香料和药材,具有温阳散寒、促进消化、止呕和缓解感冒等功效。生姜粉在烹饪中常被用来调味、增加口感和提供健康益处。
因此,姜黄粉和生姜粉虽然都源自姜类植物,但在制作过程、颜色和功效上存在差异。在使用时,请根据需要选择合适的产品以达到预期的效果。