武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,每100克鸡蛋中含有约12.6克蛋白质。这些蛋白质易于被人体吸收和利用,可以帮助修复受损组织和增强免疫功能。
2.鸡蛋富含卵磷脂,对大脑和神经系统的恢复和发展具有积极作用,特别适合新妈妈在产后提高精神状态。
3.鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质,如维生素A、D、B族维生素、铁和锌等,有助于维持身体各项机能的正常运作。
4.鸡蛋羹的口感柔软易消化,非常适合产后消化系统尚未完全恢复的女性。
5.对于哺乳期母亲,鸡蛋中的营养成分能够通过乳汁传递给婴儿,支持婴儿的健康发育。
摄入鸡蛋时,应注意避免过量,一般建议每日不超过2个鸡蛋,以平衡饮食结构。在烹饪过程中,应确保鸡蛋彻底煮熟,以防止食源性疾病。