王萍 副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.促进消化：熟麦中的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，有助于维持健康的消化系统。
2.增强营养摄入：熟麦富含B族维生素，如维生素B1、B3和叶酸，这些营养成分对神经系统功能、能量代谢以及红细胞生成具有重要作用。
3.支持心血管健康：研究表明，食用全谷类食品如熟麦，可以降低患上心血管疾病的风险。这主要得益于其低脂肪、高纤维的特性，以及存在的抗氧化剂。
4.稳定血糖水平：熟麦中的复杂碳水化合物被身体缓慢消化，可以帮助稳定血糖水平，减少因血糖波动引起的饥饿感和疲劳。
5.增强免疫力：熟麦含有微量元素如铁、锌和硒，这些成分对于维持正常免疫功能非常重要。
在食用熟麦时，应根据自身健康状况适量摄入，尤其是对于需要控制膳食纤维摄入量的人群。保持均衡饮食搭配其他食物来源的营养，以确保全面的营养摄取。