吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.过敏体质者慎食：石斑鱼属于高蛋白食物，容易引起过敏反应，尤其是对海鲜过敏的人群，应谨慎食用或避免食用。
2.痛风患者应避免食用：石斑鱼富含嘌呤，痛风患者或高尿酸血症患者食用后可能加重病情。
3.胃肠功能较弱者少食：石斑鱼肉质细嫩，但脂肪含量较高，容易增加胃肠道负担，胃肠功能较弱者应少量食用。
4.儿童不宜过量食用：石斑鱼中的蛋白质含量较高，儿童消化系统尚未完全发育成熟，过量食用可能导致消化不良。
5.烹饪时避免高温久煮：石斑鱼肉质细腻，过度烹饪会破坏其营养成分，建议采用清蒸或短时间煮沸的方式烹调。
6.孕妇应避免生食：孕妇食用生鱼片等生食海鲜容易感染寄生虫或细菌，可能对胎儿健康造成威胁，建议避免生食石斑鱼。
7.肾功能不全者应少食：石斑鱼中的高蛋白质对肾脏有一定负担，肾功能不全者应限制摄入量。
8.避免与寒性食物同食：石斑鱼属于温热性食物，与寒性食物如苦瓜、冬瓜等同食可能引起消化不良或腹泻。
9.避免与高钾食物同食：石斑鱼富含钾元素，与其他高钾食物如香蕉、菠菜同食可能导致体内钾含量过高，影响心脏功能。
10.慎重选择来源：市场上有部分石斑鱼可能含有重金属或其他污染物，选择时应注意购买正规渠道的产品，确保食材的安全性。
每次食用石斑鱼时，遵循这些禁忌可以帮助你享受到健康美味的同时，避免潜在的健康风险。关注身体的信号，选择适合自己的饮食方式。