武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值：花生油富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和油酸，这些成分对孩子的生长发育有益。它还含有维生素E，有助于提高免疫力。
2.过敏风险：花生是常见的过敏原之一。一些孩子可能会对花生及其制品产生过敏反应。在初次给孩子食用花生油时，建议少量尝试，并密切观察是否有过敏反应，如皮疹、红肿或呼吸困难等症状。
3.使用方法：在给孩子使用花生油时，应注意控制用量，避免过多摄入脂肪。尽量选择优质的花生油，确保其加工过程安全、无污染。
4.烹调注意：花生油适合用于煎炸和炒菜，但因含有较多热量，不宜过度加热，以免产生有害物质。建议结合其他植物油如橄榄油、玉米油一起使用，保证均衡营养。
适量食用花生油可以为孩子提供必要的营养，但需注意鉴别其来源的安全性以及可能的过敏反应。合理搭配饮食，对孩子的健康成长有积极作用。