武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.猪肝是一种动物内脏,平均每100克猪肝中含有约6.9毫克的锌。在制成猪肝粉后,这种高浓度的锌元素依然存在于粉末中。
2.锌是人体必需的微量元素之一,参与了多种生理功能,包括免疫系统的正常运作、蛋白质合成和细胞分裂等。猪肝粉通过富含锌,可以帮助人体满足这些需要。
3.除了锌之外,猪肝粉还含有丰富的维生素A、铁和其他营养物质,有助于维持整体健康状态。
由于猪肝也含有较高的胆固醇,摄入时应适量,以避免对心血管健康造成不利影响。从营养角度看,猪肝粉是补充锌的有效来源之一。
