杨宁 副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌生长:在室温下放置超过两天的绿茶很容易成为细菌繁殖的培养基。湿热的环境能促进细菌快速生长,这样的茶水若继续饮用,可能导致肠胃不适、腹泻或其他消化系统疾病。
2.营养成分变化:绿茶中含有丰富的抗氧化物质,如儿茶素和维生素C,这些成分在暴露于空气和光线时会逐渐被氧化,从而降低其健康益处。绿茶中的芳香物质也会随时间流失,使得茶汤的口感大打折扣。
3.味道改变:绿茶经过长时间放置后,其味道会发生显著变化,变得苦涩或怪异,影响饮用体验。
饮用新鲜泡制的绿茶可以最大化保留其健康益处,同时避免摄入因久置而产生的细菌。出于安全及健康考虑,不建议饮用放置过久的绿茶。