武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
桑葚具有多种健康功效，包括增强免疫力、改善血液循环和促进消化。
1.增强免疫力：桑葚富含维生素C和抗氧化剂，这些成分有助于提高机体的免疫功能。每100克桑葚含有约36.4毫克维生素C，占每日推荐摄入量的40%以上。
2.改善血液循环：桑葚中的铁元素含量较高，每100克桑葚中含有约1.85毫克铁，有助于预防缺铁性贫血，增强血红蛋白合成，从而改善血液循环。
3.促进消化：桑葚是纤维的重要来源，每100克桑葚含有约2.4克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
4.保护心脏健康：桑葚含有丰富的植物化学物质，如黄酮类化合物，这些成分可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
桑葚的多种营养成分使其成为一种有益健康的水果，但需注意适量摄入以避免过量糖分摄取。