武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力：桑葚富含维生素C，这是一种强有力的抗氧化剂，有助于提高免疫系统的功能。每100克桑葚中大约含有36毫克维生素C，能够帮助抵御病原体并减少炎症。
2.促进消化：桑葚的膳食纤维含量较高，每100克桑葚中约含有2克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘，并维持消化系统的健康。
3.抗氧化作用：桑葚中含有丰富的多酚类化合物，如花青素和黄酮类。这些化合物具有强大的抗氧化作用，可以中和自由基，降低细胞损伤的风险。
4.心血管健康：桑葚中的钾元素有助于调节血压，而低饱和脂肪的特性对心脏也有保护作用。多酚类物质还有助于改善血液循环和降低胆固醇水平。
5.补血养颜：桑葚中含有铁元素，每100克桑葚约含有2.6毫克铁，这对贫血患者尤其有益。同时，它们有助于改善皮肤光泽和弹性。
6.调节血糖：研究表明，桑葚提取物可能有助于控制血糖水平，因为其中特殊的活性成分可以抑制葡萄糖的吸收。
食用新鲜桑葚能够提供多方面的健康益处，但也要注意适量摄入，以避免可能的过敏反应或消化不良等问题。