武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤含量:豆浆中含有一定量的嘌呤,嘌呤在体内代谢会形成尿酸。过高的尿酸水平可导致痛风的急性发作,而这种发作常表现为关节,尤其是脚部关节的疼痛和肿胀。
2.痛风的机制:痛风是由于尿酸结晶沉积在关节引起的炎症反应。高浓度的尿酸会沉淀并在关节处形成针状结晶,这些结晶刺激关节组织,引发剧烈的疼痛和红肿。
3.个体差异:不同个体对嘌呤的敏感程度不同。有些人即使摄入较少的嘌呤也可能发生痛风发作。一些人饮用豆浆后可能引发疼痛,而其他人则没有明显症状。
4.其他因素:除了豆浆中的嘌呤,饮食中的其他高嘌呤食物或酒精的摄入也可能加剧痛风发作。同时,脱水、感染或受寒等也可能诱发或加重痛风。
在饮用豆浆出现脚部疼痛时,应及时就医检查尿酸水平,并根据医生建议调整饮食习惯。避免高嘌呤食物摄入,如肉类、海鲜和啤酒,保持充足饮水以帮助尿酸排泄。