吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
五彩豆是由多种豆类食物制作成的食物，所以吃起来的味道不错，而且营养价值也很丰富，首先就是红豆，因为在红豆中含有大量的膳食纤维，而且还拥有非常不错的润肠通便、降血压效果，对血管健康很有好处，可以吃红豆来帮助我们人体降血脂、调节血糖，同时还可以发挥出解毒消炎、预防结石、健美减肥的功效存在。因为红豆中拥有非常良好的利尿作用存在，可以起到能解酒、解毒的效果，还可以对心脏病以及肾病、水肿的问题，有一定帮助。
五彩豆中的绿豆也是很有营养的，绿豆是一种味甘，性凉的豆类食物，而且可以起到清热解毒，去火的功效，对我们健康是很有好处的，而且吃绿豆可以帮助我们排出体内毒素，这样就可以很好的促进机体正常代谢。而且吃绿豆可以起到降低胆固醇的效果，还可以发挥出保肝和抗过敏的作用存在，在绿豆汤中可以选择加入一些蜂蜜，可以让排毒效果更强。
五彩豆中有黄豆，黄豆中含有大量的皂苷，可以很好的刺激我们人体分泌出胆酸物质，可以起到消化脂肪的效果，还可以起到促进消化吸收的效果。黄豆对脾胃健康也有好处，可以有效益气补虚，经常吃黄豆还能延缓衰老，可以帮助我们滋补。
五彩豆中的白豆滋补效果也不错，其中拥有皂苷、尿素酶的存在，还有多种球蛋白，这些都是我们人体很需要的，还可以帮助提高人体免疫能力，对增强身体免疫力也有好处，可以很好的预防呼吸道疾病的产生。
五彩豆中有黑豆，因为黑豆含有大量的抗氧化成分，尤其是异黄酮、花青素等营养物质，都是有一定抗氧化效果的，可以促进我们肾脏健康排毒，是一种非常优秀的补益肾脏、益阴活血的食物。