沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.粗粮富含膳食纤维。这些纤维能够在消化道中与胆汁酸结合,并随粪便排出体外。由于胆汁酸的主要成分是胆固醇,这一过程可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
2.粗粮低能量密度。相对于精制谷物,粗粮的能量密度较低,能量摄入减少有助于控制体重,从而间接影响血脂水平。
3.粗粮含有植物甾醇。植物甾醇具有抑制肠道对胆固醇吸收的作用。适量摄入可进一步促进血脂的改善。
4.粗粮的低升糖指数特性。粗粮一般具有较低的升糖指数,有助于维持血糖平稳,减少胰岛素抵抗,对血脂代谢产生积极作用。
尽管一周的饮食调整可能会造成血脂的短期变化,但血脂水平的长期管理仍需综合考虑生活方式和医疗建议。