吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
腰果是一种富含营养的坚果，具备多种健康功效，但也有一些需要注意的事项。
1.心血管健康：腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸。研究表明，适量摄入单不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇水平，从而有助于改善心血管健康。
2.补充矿物质：腰果是镁、锌和铁等矿物质的良好来源。每100克腰果大约含有292毫克镁，这对于支持肌肉和神经功能以及维持免疫系统健康很重要。锌则有助于伤口愈合和蛋白质合成，而铁对预防贫血有帮助。
3.保护眼睛健康：腰果中含有叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂能够帮助减缓眼部疾病的进展，如年龄相关性黄斑变性。
4.提供能量和增加饱腹感：腰果富含蛋白质和膳食纤维。每100克腰果包含大约18克蛋白质和3克纤维。这些成分有助于提供能量并增加饱腹感，有助于体重管理。
腰果的摄入也需注意以下几点：
1.高热量：由于腰果的脂肪含量较高，每100克腰果含有约553千卡热量。过量摄入可能导致体重增加。
2.过敏风险：腰果可能引发坚果过敏反应，包括皮肤瘙痒、肿胀和呼吸困难等症状。过敏者应避免食用。
3.镍含量：腰果含有较高的镍，对镍过敏的人群可能会出现皮肤反应或其他过敏症状。
适量食用腰果可以带来多种健康益处，但应控制摄入量以避免可能的负面影响，特别是对于过敏人群和需要控制体重的人群。