武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大白菜热量低,每100克大白菜仅含约12千卡,适合控制体重的人群食用。
2.大白菜富含膳食纤维,每100克可提供约1克膳食纤维,有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
3.大白菜含有丰富的维生素C,每100克中约含31毫克,这对于提高免疫力和抗氧化都有帮助。
4.大白菜中的钾含量也较高,每100克含约230毫克,可以帮助调节体内水盐平衡及维护心脏健康。
5.大白菜还含有少量的叶酸、维生素K、维生素B6等多种维生素,以及钙、镁、铁等矿物质。
虽然大白菜有诸多优点,但饮食应注意均衡,多样化摄入不同蔬菜以获取更多营养素。过量食用可能导致腹胀或胃部不适。对于甲状腺功能不全者,应适量摄入因其可能影响碘的吸收。
