百合莲子绿豆汤有什么功效

百合莲子绿豆汤具有清热解暑、养心安神、健脾益胃的辅助食疗功效，适合夏季暑热烦渴、心神不宁、食欲不振的人群适量食用，但不能替代药物治疗疾病。

主要功效与依据

1、清热解暑：绿豆性凉，含有丰富的钾元素和B族维生素。根据《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社，2018年），每100克绿豆含钾787毫克，夏季出汗后食用有助于补充随汗液流失的电解质，缓解暑热引起的烦渴感。

2、养心安神：百合含有百合苷等成分，莲子含有莲子碱。根据《中华本草》（国家中医药管理局主持编纂，1999年）记载，百合具有养阴润肺、清心安神的功效，莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。二者配伍对心神不宁、睡眠质量下降有辅助改善作用。

3、健脾益胃：莲子归脾、肾、心经，含有淀粉、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质。根据《中国居民膳食指南（2022）》（中国营养学会编著），莲子属于杂粮豆类，与绿豆搭配煮汤，可提供膳食纤维和植物蛋白，有助于促进消化液分泌，改善夏季食欲减退。

4、辅助调节血压：绿豆和莲子均为高钾低钠食物。根据《中国高血压防治指南（2018年修订版）》（中国高血压防治指南修订委员会），增加钾摄入有助于促进钠排出，对血压管理有辅助作用。病情稳定者可作为日常膳食的一部分；合并肾功能不全者需在医师指导下控制钾摄入量。

5、补充营养：百合含有秋水仙碱等生物碱，以及果胶、维生素C等。每100克鲜百合含维生素C 18毫克（来源：《中国食物成分表（第6版）》）。绿豆每100克含蛋白质21.6克。三者合煮可为机体补充多种营养素。

食用注意

百合莲子绿豆汤性质偏凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，建议每周2至3次，每次1小碗。糖尿病患者不加糖或代糖。正在服用中药者，建议与服药时间间隔1小时以上，具体遵医嘱。

常见问题

否。该汤性偏凉，天天饮用可能引起脾胃不适。建议每周2至3次，每次1小碗，脾胃虚寒者更应减少频次。

适合夏季。绿豆清热解暑，百合莲子养心安神，夏季暑热烦渴、心神不宁时食用较为适宜，秋冬季节应减少食用。

能，但需不加糖。绿豆和莲子含淀粉，百合含果胶，不加糖时升糖负荷相对可控，建议每次不超过1小碗，并计入全天主食总量。

否。该汤仅有辅助食疗作用，不能替代失眠的规范治疗。持续失眠应到神经内科或睡眠门诊就诊，明确病因后接受专业处理。

参考资料

[1] 杨月欣主编. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京：北京大学医学出版社，2018.

[2] 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草[M]. 上海：上海科学技术出版社，1999.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京：人民卫生出版社，2022.

[4] 中国高血压防治指南修订委员会. 中国高血压防治指南（2018年修订版）[J]. 中国心血管杂志，2019，24(1)：24-56.