白术具有有什么营养价值

白术，又称白术、白苏，是一种常见的中药材，具有多种营养和药用价值。

以下是白术的主要营养成分和功效：

1.碳水化合物：白术中含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量。

2.蛋白质：白术含有较为丰富的蛋白质，可以帮助人体维持正常的生长和发育。

3.挥发油：白术挥发油中含有多种活性成分，如β-桉树烯、香茅醇等。这些成分具有抗菌、消炎、镇痛等作用。

4.鞣质：白术中还含有鞣质，可以帮助人体增加肠道吸收营养的能力，改善消化不良等问题。

5.矿物质和维生素：白术还富含多种矿物质和维生素，如锌、铜、钾、维生素B1、B2等。这些成分对于维持人体正常代谢、促进健康成长发育有重要作用。

白术既是一种营养丰富的食材，也是一种常用的中药材。它可以帮助人体增强免疫力、改善消化功能、缓解疼痛等问题。