罗非鱼有什么营养价值

罗非鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，具有多种健康益处。罗非鱼是优质蛋白质的良好来源，每100克罗非鱼肉含有大约20克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，参与肌肉修复和维持免疫功能。

罗非鱼含有丰富的维生素和矿物质，其中包括维生素D、维生素B12、磷和硒。维生素D对于骨骼健康和免疫系统功能至关重要，而维生素B12则有助于神经系统正常运行和红细胞形成。磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，还参与能量代谢；硒作为一种抗氧化剂，可以抵御自由基对细胞的损伤。

此外，尽管罗非鱼的脂肪含量相对较低，但它仍提供了少量的ω-3脂肪酸，有助于心血管健康，并具有抗炎作用。相比其他一些富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼和沙丁鱼，罗非鱼所含的ω-3脂肪酸略显不足。

罗非鱼是一种低热量、低脂肪、高蛋白质的食物选择，适合在均衡饮食中作为蛋白质来源。不过需注意不同养殖方式和环境可能影响其营养成分，因此选择可靠来源也很重要。