曲拉的营养价值及功效

曲拉是一种传统的乳制品，主要在藏族和蒙古族地区广泛食用。它不仅是日常饮食中的重要组成部分，还具有一定的营养价值和多种功效。

1.高营养价值

曲拉富含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和矿物质。蛋白质是身体细胞生长和修复的基础，能够提供必要的氨基酸。脂肪则为身体提供能量，同时也是脂溶性维生素的载体。维生素如维生素A、D有助于视力和骨骼健康，而钙、磷等矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要。

2.促进消化

曲拉中的乳酸菌和酵母菌通过发酵过程产生有益的益生菌，这些益生菌能够调节肠道菌群平衡，促进消化，减少肠胃不适。乳糖在发酵过程中被部分分解，减少了乳糖不耐症患者的不适感。

3.增强免疫力

曲拉中含有的益生菌和其他活性成分能够提高免疫功能，增强身体对抗病原体的能力。益生菌通过调节肠道免疫功能，促进抗体生成，进而提高整体免疫力。

4.保护心血管健康

曲拉中的脂肪主要是短链和中链脂肪酸，这些脂肪酸容易被身体消化吸收，不容易堆积在体内，减少了心血管疾病的风险。曲拉中的某些活性物质，如共轭亚油酸，还具有降低胆固醇的作用，进一步保护心血管健康。

曲拉不仅是一种美味的乳制品，还是一种对健康有益的食品。定期适量食用曲拉，有助于维持身体的营养平衡、增强免疫力、促进消化及保护心血管健康。饮食中加入曲拉，可以为身体带来多方面的益处。