吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.提供丰富的营养素：菠菜富含维生素A、C、K和B群维生素，以及矿物质如钙、铁、镁和锰等。食用菠菜可以帮助补充身体所需的营养素。
2.促进消化：菠菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康和消化系统正常运作。
3.增强免疫力：菠菜中含有多种抗氧化剂和营养素，这些成分可提高身体的免疫力，减少感染的风险。
4.降低慢性疾病风险：菠菜中的营养素和抗氧化剂可以预防慢性疾病，例如心血管疾病和癌症等。
5.保护眼睛：菠菜中的叶黄素和玉米黄素是护眼的重要成分，它们可以预防眼部损伤和视网膜退化。
菠菜中含有草酸，如果过量食用会影响身体对钙的吸收，因此建议适量食用。