武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进血液循环:菠菜含有丰富的叶绿素和铁质,可以促进血液循环,提高氧气输送到身体各个部位的效率。
2.补充营养素:菠菜中含有维生素A、C、K以及矿物质铁、钙等多种营养素,可以帮助人体补充所需的营养。
3.改善消化功能:菠菜中含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,促进排便,改善消化功能。
4.抗氧化防衰老:菠菜中的维生素C和叶酸可以抗氧化、防衰老,并有助于保护心血管健康。
总之,春季吃菠菜有益于增强免疫力、提高营养水平、改善消化和预防多种疾病。不过菠菜中含有草酸,过量摄入可能会干扰人体对钙的吸收,因此要适量食用。
