武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
虽然菠菜中确实含有硫酸锌,但这并不意味着吃菠菜就可以补充足够的锌。通常,人体需要每天摄入8-11毫克的锌才能维持正常生理功能。
因此,如果想通过食用菠菜来补充锌,需要同时摄入其他富含锌的食物,如肉类、海鲜、坚果、奶制品等。如果锌摄入量不足,可能会导致免疫系统下降、身体发育迟缓、伤口愈合速度减慢等问题。