武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:香菇和菠菜都含有较高的蛋白质,有助于维持身体健康。
2.铁质:菠菜是铁质的良好来源,可以协助血红蛋白合成,预防贫血。
3.纤维素:菠菜中含有大量的膳食纤维,对消化系统有益,有助于减轻便秘。
4.维生素和矿物质:香菇和菠菜都富含多种维生素和矿物质,包括维生素C、维生素D、钾、镁等等,有助于增强免疫力,保持身体健康。
总的来说,香菇菠菜汤可以提供人体所需的多种营养成分,具有滋补益气、调节肠胃、清热解毒等功效,也有助于改善皮肤、增强免疫力、预防贫血等方面的作用。