武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:香菇含有维生素B族、钾、镁、铁和硒等多种微量元素和营养物质,能够为身体提供所需的营养。
2.增强免疫力:香菇中含有多糖和多种氨基酸,具有增强机体免疫力的作用,能够帮助身体对抗疾病。
3.抗肿瘤作用:香菇中含有一种叫做“β-葡聚糖”的成分,该成分具有抗肿瘤作用,能够减少癌细胞的生长和扩散。
4.降低血脂:香菇中含有一种叫做“麦角固醇”的物质,该物质能够降低血脂和胆固醇水平,有利于心血管健康。
5.改善肠道功能:香菇中的纤维素和多糖能够促进肠道蠕动,改善肠道功能,防止便秘。
总之,常吃香菇对人体健康有很多好处,但是应该注意适量食用,因为过多的摄入可能会导致肠胃不适等问题。