哪种木质筷子做筷子能致癌

郭仁宏 主任医师

江苏省肿瘤医院 肿瘤内科

不当使用或处理的竹木筷子可能会致癌,主要是因为某些劣质筷子在生产过程中使用了有害化学物质。

1.甲醛:一些制筷厂商为了提高筷子的硬度和耐用性,会在生产过程中添加含有甲醛的树脂。甲醛是一种已知的致癌物质,长期接触或摄入甲醛会增加患癌风险。

2.苯酚:苯酚也可能被用于筷子的制造过程,这是一种有毒的化合物,对人体健康具有潜在危害。

3.漂白剂:为了使筷子看起来洁白,一些厂商会使用过量漂白剂。这些残留的漂白剂会随着使用过程中逐渐释放进入食物中,长时间摄入对人体健康有害。

4.防腐剂:部分防腐剂,如二氧化硫,也会被应用于筷子的制作中。这类化学物质同样存在致癌风险。

建议购买经过质量认证的安全筷子,选择天然无涂层的竹木筷子,避免使用颜色鲜艳或有异味的筷子。定期更换筷子并注意清洁与消毒,有助于减少健康风险。