春笋中什么营养成分丰富

春笋是一种非常营养丰富的食物，它含有多种营养成分，包括：

1.碳水化合物：春笋中的主要成分是碳水化合物，每100克春笋中含有6克左右的碳水化合物。

2.蛋白质：春笋中也含有较高的蛋白质，每100克春笋中含有约2克的蛋白质。

3.膳食纤维：春笋也是一种很好的膳食纤维来源，每100克春笋中含有2克左右的膳食纤维。

4.维生素：春笋中富含多种维生素，尤其是维生素C和维生素E。每100克春笋中含有约10毫克的维生素C和0.5毫克左右的维生素E。

5.矿物质：春笋也富含多种矿物质，包括钾、镁、铁、锌等。每100克春笋中含有约200毫克的钾、20毫克左右的镁和0.5毫克左右的铁。

春笋是一种非常健康和营养丰富的食物，经常食用有益于人体健康。