邓荣 副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.乌鱼含有丰富的优质蛋白质,约每100克乌鱼中就含有20克蛋白质。优质蛋白质是组织修复的重要营养元素,可以帮助手术后的伤口更好地愈合。
2.乌鱼中的脂肪含量较低,同时含有必需脂肪酸,对心血管健康有利。此外,它还含有欧米伽-3脂肪酸,这种成分对减少炎症反应及促进免疫系统功能有积极作用。
3.乌鱼富含多种维生素和矿物质,如维生素B群、维生素D、钾、磷和钙等。维生素D有助于骨骼健康,钙和磷也参与骨骼的重建和修复。维生素B群则可以提高机体代谢效率,帮助术后恢复体力。
在术后饮食中,合理摄入乌鱼可为患者提供丰富的营养支持,有助于加快康复过程。选择清蒸或煮汤的方式烹饪乌鱼,可以更好地保留其营养成分。
