武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.樱桃果肉本身是安全且健康的,富含维生素C、纤维和抗氧化剂等营养成分。
2.樱桃内核中的氰苷化合物只有在被咀嚼或破坏后才会释放出氢氰酸。通常情况下,正常食用时,人们不会故意去嚼碎樱桃核,因此不太可能接触到这些有害物质。
3.成人需要摄入相当大量的氰化物才可能出现中毒症状,而一个樱桃内核所含的氰化物量非常微小。无意中吞下几颗完整的樱桃核并不会造成明显的风险。
4.儿童由于体重较轻,相对而言更容易受到氰化物的影响。但只要避免让儿童咀嚼或食用樱桃核,一般没有安全问题。
一般说来,正常食用樱桃对身体无害,但应避免食用樱桃核以减少潜在风险。如果有人误食了大量樱桃核或出现不适,应尽快就医。
