樱桃吃多了会中毒吗

2025-03-07
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:大量食用樱桃可能引起胃肠不适,但通常不会导致中毒。樱桃的果核含有氰苷类化合物,如果误食大量果核,有可能在体内转化为微量的氰化物,从而对健康产生影响。

1.樱桃富含维生素C、纤维素以及各种抗氧化剂,适量食用对身体有益。

2.果肉本身并不含有毒素,大多数人可以安全地食用。

3.每颗樱桃果核约含0.17克氰苷类化合物。吞食少量整颗果核通常不会造成问题,因为果核坚硬难以消化。

4.若咀嚼并吞下较多果核,可能会释放出一定量的氰化物,理论上成年人需咀嚼并摄入几十至数百颗果核才可能接近中毒剂量。

建议:食用樱桃时避免过量,同时确保未误吞大量果核即可。谨慎处理果核给儿童和宠物,以防误食。

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