吕涛 副主任医师
江苏省人民医院 中医科
准备新鲜的柚子和纯天然的蜂蜜。将柚子洗净,剥去外皮,将果肉与内层白色薄膜分离。可以适量保留一些柚子皮,但要尽量去除苦味较重的部分。柚子皮可以切成细丝,与柚子果肉一起混合。
接下来,将处理好的柚子果肉和皮放入锅中,加入适量清水,用小火煮至软烂。此时可根据个人口味添加少许冰糖,以增加甜度。煮好后,将混合物冷却至常温。
然后,将冷却后的柚子混合物装入干净的玻璃瓶中,逐层加入蜂蜜,搅拌均匀,直至完全融合。密封瓶口,放入冰箱保存,通常需要腌制1至2天,使其充分入味。
饮用时,取适量蜂蜜柚子混合物,加入温水(温度不宜过高,以免破坏蜂蜜中的营养成分),搅拌均匀即可。如需冰镇,可以在夏季加入冰块,制成清凉的蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶适合早晨空腹或餐后饮用,有助于消化、清热解毒,同时还能补充维生素C,增强免疫力。注意适量饮用,不宜过多,以免影响血糖水平。