王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.卡路里含量:豆瓣酱每100克约含80至120千卡的热量。对于一餐而言,如果摄入量不是特别多,整体热量增加有限。
2.营养成分:豆瓣酱主要由黄豆、面粉和辣椒制成,富含蛋白质、少量脂肪及碳水化合物。蛋白质是重要的营养物质,对肌肉维护有益。
3.钠含量:豆瓣酱含有较高的盐分,每100克含约2500毫克钠,需注意控制每日盐摄入以避免水分滞留。
4.调味作用:作为调味品,豆瓣酱使用量通常较小,实际摄入的热量和其他营养成分相对有限。
在减肥过程中,偶尔摄入豆瓣酱不会产生重大影响,应关注整体饮食平衡及合理控制总热量摄入。多摄入低卡路里、高纤维食物可辅助减肥进程。
