武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用黑芝麻可以提供多种健康益处，包括促进心血管健康、支持消化功能以及增强免疫系统。
1.营养丰富：黑芝麻含有丰富的维生素E和B族维生素，以及矿物质如钙、铁、镁和锌，有助于满足日常营养需求。每100克黑芝麻约含573毫克钙和14.8毫克铁，这些元素对骨骼健康和血红细胞生成至关重要。
2.抗氧化特性：黑芝麻富含抗氧化剂，如芝麻酚和芝麻林。这些物质能帮助抵御自由基损伤，从而降低慢性疾病风险。
3.促进消化：其中的膳食纤维有助于改善肠道蠕动，减少便秘发生。每100克黑芝麻大约含有11.8克纤维。
4.心脏健康：黑芝麻中的不饱和脂肪酸，如亚麻酸和油酸，可以帮助控制胆固醇水平，降低心血管疾病的风险。
5.增强免疫力：由于含有丰富的微量元素和维生素，黑芝麻能够支持免疫功能，加强机体抵抗力。
摄入适量黑芝麻可以为身体提供多种必要的营养和保健功效。但过量食用可能导致热量过高，应注意适量摄取。