徐炳国 主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.风味和香气:新鲜薄荷含有较高的挥发性油和芳香化合物,能够为泡水带来更清新的口感和香气,这对于喜欢强烈薄荷风味的人来说是一个优势。而干薄荷的香气相对较弱,因为在干燥过程中部分挥发性成分可能会丢失。
2.营养成分:新鲜薄荷通常保留了更多的维生素和矿物质,比如维生素C、A和一些抗氧化剂,这意味着它可能具有更好的营养价值。而干薄荷经过脱水处理后,某些水溶性维生素可能会减少。
3.保存和便捷性:干薄荷更容易储存且具有较长的保质期,在需要使用时可以随时取用。干薄荷具有较好的耐用性,可以在不同季节均保持稳定的品质。
新鲜薄荷在泡水时能提供更浓郁的香气和营养,但需要注意保存条件以保持其新鲜度;而干薄荷则易于储存,适合长期使用。选择使用哪种形式主要取决于个人偏好以及实际使用情况。