戴春 主治医师
南京市第一医院 临床营养科
寒露推荐吃红豆和黑豆。
寒露的时候我们是可以吃些红豆的，这样对我们健康是非常有好处的，首先对红豆来说，由于这是性平、味甘的，而且红豆还被李时珍称为“心之谷”，能养心。中医认为，红豆还具有健脾益胃、利尿消肿的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿等问题，效果都是很不错的，所以说寒露的时候我们不能错过吃红豆。同时在寒露的时候我们吃红豆，可以准备好红豆、薏米各50克，洗净后放入水中浸泡一小时左右，然后和粳米一起倒入锅中，加入足量的水;大火烧开后转小火慢煮，直到红豆、薏米煮烂就可以开始吃了。而且由于薏米微寒，脾胃虚寒的人可以改为茯苓或白术，这样可以更好的发挥出功效。
寒露的时候我们还可以吃的就是黑豆了，对于黑豆来说，在其中是含有花青素的，同时黑豆还有抗氧化的功效，而且“黑色入肾”，吃黑豆能够养肾。秋冬季节吃点黑豆药膳，有益于防病强身，所以寒露的时候我们吃黑豆很不错，对大家健康是有帮助的，同时我们可以先将50～100克黑豆洗净浸泡1小时，加热煮沸至豆子将熟;加入100克粳米和6颗大枣，文火炖焖约1小时，再加红糖，继续用文火炖，最后成粥状就可以了，同时在大枣中还可以益气养血，与黑豆搭配，共奏补肾养颜之效，所以大家不要错过。