袁宝玉 副主任医师
东南大学附属中大医院 神经内科
1.香螺中的毒素:香螺可能含有河豚毒素和雪卡毒素,这些毒素可影响人的神经系统。河豚毒素主要是钠通道阻滞剂,会干扰神经信号传递,而雪卡毒素是一种脂溶性毒素,可累积在体内。
2.症状表现:摄入过多香螺后,可能出现头晕、眼花、无力、恶心、呕吐,以及肌肉无力等症状。这些症状通常与毒素对神经系统的影响有关。
3.紧急处理措施:如果出现上述症状,应立即停止食用香螺,并尽快补充水分以帮助身体排除毒素。如果症状严重或持续,应及时就医,医院可能会提供支持性治疗,包括静脉输液和监测生命体征。
4.预防建议:为了避免类似事件发生,食用香螺时应确保其来源安全,并适量食用。尤其是在海域污染或者不明来源的情况下,更应谨慎。
保持食物摄入的适度和选择安全的食材能有效预防食物中毒。