淮山粥不能和什么配伍食用

淮山粥不能和猪肝、土豆、黄瓜、胡萝卜配伍食用。

• 淮山粥不能和猪肝配伍

淮山粥不能和猪肝搭配在一起吃，因为淮山里面含有非常丰富的维生素c，猪肝里面又含有锌元素，铁，铜等微量元素，维生素c和金属离子结合在一起，会加速氧化而破坏，降低了营养价值，所以食猪肝后，不宜再食淮山，更不可将两者放在一起煮。

• 淮山粥不能和土豆配伍

淮山粥不能和土豆搭配在一起吃，吃完土豆我们的胃部会分泌很多胃液，就会有大量的盐酸，在这个时候如果吃了淮山粥，那么就会有很多鞣酸进入身体里面。鞣酸在胃酸的作用下很容易和蛋白质结合产生沉淀，这种沉淀既难以消化又不易排出，极易导致消化不良，还可能导致胃结石。

• 淮山粥不能和黄瓜配伍

淮山粥不能和黄瓜搭配在一起吃，黄瓜里面含有维生素c分解酶，而淮山里面又含有非常丰富的维生素c，两种搭配在一起吃维生素c就会遭到破坏。

• 淮山粥不能和胡萝卜配伍

淮山粥不能和胡萝卜搭配在一起吃，胡萝卜里面含有非常丰富的维生素c分解酶，如果与富含维生素C的淮山同食，维生素C会被分解破坏，从而降低了淮山的营养价值。

淮山的禁忌人群

1. 虽然说淮山含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但淮山属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的淮山。
2. 淮山本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的淮山带有一定的热性，容易让人上火。因此在吃火锅时，最好少吃淮山。