魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.干果通常含有较低的水分,使得其自然糖分和热量相对浓缩。例如,葡萄干每100克含有约65克碳水化合物,而新鲜葡萄则仅含有约17克。食用少量干果即可提供较高的热量和糖分。
2.纤维含量是选择干果的重要指标。富含纤维的干果,如杏干和李子干,能延缓糖分吸收,对血糖控制更有利。同时,纤维有助于促进消化健康。
3.糖尿病患者应尽量选择不添加糖和其他甜味剂的天然干果,以减少额外糖分摄入。加工过程中添加的糖会导致血糖迅速升高。
4.控制份量是关键。建议将干果纳入每日总碳水化合物摄入计划中,通常每次摄入10-20克的份量较为合适。注意监测血糖变化,并根据自身情况调整摄入量。
在饮食中合理纳入干果,可以丰富营养选择。但需谨慎选择种类、控制份量,以保持血糖稳定。
